4月19日，“武勝麻哥面”技能培訓(xùn)第一期技能考核在該縣中灘職業(yè)中學(xué)舉行。

為全面推廣地方特色美食，“武勝麻哥面”推廣工作辦公室按照“六統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn)（統(tǒng)一的店面裝修、統(tǒng)一的食材標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的制作流程、統(tǒng)一的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的組織管理），打造“武勝麻哥面”示范實訓(xùn)基地，組織學(xué)員進行集中學(xué)習(xí)，并為合格者頒發(fā)相關(guān)證書。

據(jù)悉，此次共有51名學(xué)員參與結(jié)業(yè)考核。技能考核內(nèi)容分為炒臊子、煎紅油、煮面、打調(diào)料、成品展示品嘗、禮儀服務(wù)6項內(nèi)容，由評委組對每組學(xué)員的成品麻哥面進行打分。經(jīng)考核，51名全部合格。

“通過此次考核學(xué)習(xí)，我們不僅得到了秘制配方，還提高了技藝水平，做出來的臊子更加鮮香麻辣。”取得武勝麻哥面技能認(rèn)定證書和結(jié)業(yè)證書的學(xué)員陳楊表示，下一步，他將繼續(xù)鉆研麻哥面的技藝，讓武勝麻哥面品牌享譽一方。（廣安日報 肖雪）