2020年12月5日上午9點(diǎn)，第十八屆中國(guó)食品安全大會(huì)開(kāi)幕式在眉山舉行。本次中國(guó)食品安全大會(huì)邀請(qǐng)了食品安全職能部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人就食品安全政策法規(guī)進(jìn)行了發(fā)布；邀請(qǐng)了行業(yè)專家、學(xué)者就食品安全體系建設(shè)、食品安全保障技術(shù)等內(nèi)容為食品安全保障和食品產(chǎn)業(yè)建言獻(xiàn)策；會(huì)上龍頭企業(yè)代表們還就食品安全問(wèn)題進(jìn)行了集體宣誓。

“食品安全水平的高低是人民生活水平的體現(xiàn)，是社會(huì)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志。”開(kāi)幕式上，中國(guó)科學(xué)院院士韓布興表示，食品安全主要包括三個(gè)方面：首先是數(shù)量安全，要保證食品供應(yīng)；其次是質(zhì)量安全，保證食品營(yíng)養(yǎng)健康，食品不對(duì)人體近期、長(zhǎng)期造成傷害；最后要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，不能威脅子孫后代的生存。

四川作為農(nóng)業(yè)大省、食品生產(chǎn)和消費(fèi)大省，堅(jiān)持推進(jìn)由農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越”的重要指示和食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的重要要求，堅(jiān)持一手抓食品監(jiān)管，一手抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在強(qiáng)化源頭治理，完善監(jiān)管鏈條，加強(qiáng)過(guò)程管控，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，堅(jiān)決守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線的同時(shí)，推動(dòng)特色健康食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

四川將以本次大會(huì)為契機(jī)，加快推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，不斷提升食品安全工作水平，堅(jiān)決保障好人民群眾“舌尖上的安全”。

作為東道主的眉山，積極推動(dòng)眉山食品安全、食品產(chǎn)業(yè)躍升發(fā)展。自2018年中國(guó)食品安全大會(huì)首次在眉山舉行以來(lái)，眉山取得了做優(yōu)生態(tài)，天府眉山越來(lái)越“有顏有品”；做大產(chǎn)業(yè)，東坡味道越來(lái)越“有滋有味”；做嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際合作越來(lái)越“有聲有色”的“六個(gè)有”明顯成效，讓“舌尖上的眉山”愈加安全、健康、美味。

本次會(huì)議舉行時(shí)間為2020年12月5日——2020年12月6日。在接下來(lái)的時(shí)間里，食品安全主管部門(mén)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人等將聚焦“食品安全社會(huì)共治”、“第三屆校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康暨食育研討”、“‘互聯(lián)網(wǎng)+’食品安全智慧監(jiān)管”、“后疫情時(shí)代食品全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力提升”四大議題單元，為解決中國(guó)食品安全問(wèn)題提出科學(xué)路徑。（王溧娜）