夏至已至，天氣漸熱。位于秦嶺南麓、川陜結(jié)合部的廣元市朝天區(qū)曾家山是遠(yuǎn)近聞名的避暑勝地。這里年均氣溫12℃，夏季平均氣溫23℃，每立方厘米空氣中負(fù)氧離子含量達(dá)2萬(wàn)個(gè)以上，是名副其實(shí)的“天然氧吧”。 

今年夏天，來自重慶的甘婆婆仍計(jì)劃到曾家山避暑納涼。與往年不同的是，今年甘婆婆的孫子剛參加完高考，她有些迫不及待地想帶孫子到曾家山游玩，再吃上一口一直惦記著的曾家山的核桃餅。

一家小小的核桃餅店，一年的毛收入約有20萬(wàn)元

重慶婆婆惦念曾家山核桃餅 

69歲的甘婆婆是重慶沙坪壩人。10多年前，甘婆婆退休后，一直在重慶幫子女們帶孩子。每逢暑假，她都要帶孫子到曾家山避暑。5年前，她在曾家山漢王老街意外發(fā)現(xiàn)了核桃餅。核桃餅外脆里酥巴適的味道，讓她念念不忘，每次避暑結(jié)束返回重慶時(shí)都要帶一大袋回去。“涼快不過曾家山，好吃不過核桃餅！”回到重慶，甘婆婆在小區(qū)院子里逢人就夸。

甘婆婆口中的核桃餅店，位于曾家場(chǎng)鎮(zhèn)漢王老街，是一家近10年的老字號(hào)。2012年前，這家店主陳玉蓉一直在市城區(qū)將軍橋打工做蔥油餅。后來，她回到曾家場(chǎng)鎮(zhèn)租了門面，創(chuàng)業(yè)嘗試作核桃餅。

近10年時(shí)間，換了3次電餅鐺，從最初的不銹鋼案板換成了陶瓷的。經(jīng)年累月，陳玉蓉腳下的地板磚早已磨得有些泛白。“平常每天15鍋，每鍋4斤，每斤七元五，算下來每月收入差不多1萬(wàn)3千元左右。”一邊忙著手中的活，陳玉蓉一邊算起了收入賬。盛夏七八月，是最忙碌的時(shí)候，有時(shí)凌晨三四點(diǎn)就要起床作準(zhǔn)備工作，核桃餅訂單主要來源于曾家山農(nóng)家樂。

日積月累，這家小店積累了不少像甘婆婆一樣的外地老顧客。不過，只有在秋冬季節(jié)，陳玉蓉稍閑時(shí)才會(huì)郵寄核桃餅給重慶、成都、綿陽(yáng)、廣州、湖南等外地老顧客。

朝天發(fā)布手繪美食地圖

今年5月，朝天區(qū)發(fā)布了“朝天手繪美食地圖”，方便了不少像甘婆婆一樣的外地游客。

朝天美食地圖

朝天美食地圖以朝天地圖為主體，以曾家山菜系為主題，采用手繪的風(fēng)格將朝天美食生動(dòng)展示。地圖上不僅標(biāo)注有曾家山、明月峽、水磨溝等景區(qū)景點(diǎn)，還標(biāo)明布谷布谷、云頂美墅、雨田山莊、曾家山食府等精品民宿和餐飲名店。

“曾家山菜系”助推天府旅游名縣創(chuàng)建

高山露地綠色蔬菜、土雞、野生山珍、朝天核桃、豆腐等特色產(chǎn)品集合成“曾家山菜系”，核桃餅僅是“曾家山菜系”品牌的一個(gè)。

獨(dú)特的氣候和生態(tài)優(yōu)勢(shì)吸引不少外地游客來曾家山“深呼吸”避暑。

據(jù)了解，“曾家山菜系”囊括養(yǎng)生山珍宴、棧道風(fēng)味宴、曾家山十大碗、百菌宴等五大宴席，朝天麻辣雞、核桃餅、刀尖圓子、曾家臘蹄花、野生草莓餅、農(nóng)家豆腐、蕎麥涼粉100余種特色菜品和小吃，目前已評(píng)出30道朝天名菜、20道朝天名小吃。經(jīng)過精心培育打造了金口福、余師傅飯店、曾家山食府等16家“曾家山菜系特色餐飲店”。 

依托大蜀道厚重的歷史文化和獨(dú)特的生態(tài)康養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，朝天正在創(chuàng)建天府旅游名縣。一個(gè)小小的核桃餅、一碗熱氣騰騰的蘿卜干燉臘豬腳、一份風(fēng)味獨(dú)特的中子麻辣雞，或?qū)⒋?ldquo;曾家山菜系”為大美朝天畫卷描就點(diǎn)睛之筆。(汪國(guó)義)