11月15日晚，在四川內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣二環(huán)路上的青青河邊草羊肉湯店里，盡管氣溫并不算太低，但記者發(fā)現(xiàn)圍著桌子吃羊肉、喝羊湯的市民已經(jīng)有了不少。
“現(xiàn)在還沒到旺季，再加上疫情的影響，在這個(gè)季節(jié)顧客還不算多的情況下，目前收支勉強(qiáng)持平。”雖然受到疫情的沖擊，但是青青河邊草羊肉湯店經(jīng)理王憶寒沒有過(guò)于憂心，現(xiàn)在每天除了接待店里的客人，他最緊要的任務(wù)是積極參與即將舉辦的威遠(yuǎn)羊肉湯美食周活動(dòng)，屆時(shí)該店將拿出“看家本領(lǐng)”招待遠(yuǎn)道而來(lái)的游客。
威遠(yuǎn)羊肉湯
王憶寒認(rèn)為，威遠(yuǎn)舉辦這樣的活動(dòng)對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，是提高品牌知名度，向外傳輸餐飲文化的一個(gè)很好的平臺(tái)。
據(jù)威遠(yuǎn)縣商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)，威遠(yuǎn)陸續(xù)推出多項(xiàng)舉措，在政府補(bǔ)貼、活動(dòng)加碼、商家讓利等幾方合力下，消費(fèi)熱度穩(wěn)步提升。
向14名員工鄭重承諾：不減薪、不裁員
“我們店按照企業(yè)模式經(jīng)營(yíng)，最大的特點(diǎn)是以宣傳威遠(yuǎn)文化為主，除了羊肉湯，主要體現(xiàn)在店里隨處可見的威遠(yuǎn)土特產(chǎn)和旅游景點(diǎn)展示。”說(shuō)起店里的特色，王憶寒便滔滔不絕。
威遠(yuǎn)羊肉湯，以威遠(yuǎn)本土黑山羊肉、羊骨為主料，肉質(zhì)獨(dú)特鮮嫩，湯乳白似玉，香氣四溢，滋補(bǔ)不燥，是威遠(yuǎn)一張靚麗的名片。在青青河邊草羊肉湯店，不僅可以吃到正宗威遠(yuǎn)羊肉湯，還可以一覽當(dāng)?shù)靥厣幕?/div>
熱氣騰騰的羊肉湯讓這個(gè)寒冷的時(shí)節(jié)暖意融融。在疫情的沖擊之下，這家羊肉湯店提出了“不減薪、不裁員”的承諾，更讓14名員工感受到實(shí)實(shí)在在的安全感。
王憶寒坦言，要做到這樣的承諾其實(shí)并不容易。隨著疫情的沖擊，很多企業(yè)面臨成本上升、資金短缺等困局，不得不宣布降薪、裁員以應(yīng)對(duì)困難。而當(dāng)?shù)卣涌煜M(fèi)回暖提振的各種幫扶，更像一場(chǎng)及時(shí)雨，讓商家有了更多的信心。
活動(dòng)加碼 促進(jìn)消費(fèi)恢復(fù)發(fā)展
據(jù)威遠(yuǎn)縣商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，威遠(yuǎn)結(jié)合實(shí)際，對(duì)《促進(jìn)消費(fèi)恢復(fù)發(fā)展實(shí)施方案》進(jìn)行調(diào)整完善，將促進(jìn)消費(fèi)恢復(fù)發(fā)展的著重點(diǎn)放在對(duì)與舉辦促消費(fèi)有關(guān)的活動(dòng)、大宗商品（家電、汽車）的補(bǔ)貼上，釋放重點(diǎn)消費(fèi)力，同時(shí)兼顧商超、餐飲、羊肉湯產(chǎn)業(yè)以及景區(qū)的恢復(fù)發(fā)展。
2022年8月30日，位于威遠(yuǎn)石板河旅游景區(qū)的威遠(yuǎn)羊肉湯暑期冰雪季活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
值得一提的是，為推進(jìn)威遠(yuǎn)羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，招引企業(yè)來(lái)威投資羊肉湯產(chǎn)業(yè)，不斷提升“威遠(yuǎn)羊肉湯”品質(zhì)、推動(dòng)品牌化戰(zhàn)略實(shí)施，2022年12月19日—25日，由中共威遠(yuǎn)縣委、威遠(yuǎn)縣人民政府主辦的“相約冬至”威遠(yuǎn)羊肉湯美食周活動(dòng)將在嚴(yán)陵鎮(zhèn)婆城公園舉行。
此活動(dòng)在傳統(tǒng)模式下加以創(chuàng)新，如開發(fā)威遠(yuǎn)羊肉湯I(xiàn)P、制作威遠(yuǎn)羊肉湯實(shí)體吉祥物、設(shè)計(jì)威遠(yuǎn)羊肉湯特色餐具等，并采取抽取盲盒、線上直播等方式吸引人氣。
王憶寒告訴記者：“除了這些活動(dòng)，政府對(duì)我們最直接的幫扶就是免稅減稅，還有疫情防控的正確指導(dǎo)，在商務(wù)局的幫助下，很多金融機(jī)構(gòu)也非常積極地愿意為公司提供資金支持。”
在青青河邊草羊肉湯店，大家深知一個(gè)道理：風(fēng)雨之中，打鐵還需自身硬，必須苦練內(nèi)功。“我們店自己開發(fā)了20多樣新菜，有一部分是搭配了威遠(yuǎn)的土特產(chǎn)開發(fā)的菜品，比如仔姜羊肉絲，用的是本地的向義早仔姜，還有周蘿卜干羊柳、無(wú)花果煲羊肉湯，賣得都還可以。”王憶寒說(shuō)，“所以我相信，在政府、銀行以及國(guó)家政策的支持和我們自身的努力下，公司能度過(guò)困難時(shí)期。”（封面新聞?dòng)浾?賈嬌）
