擁有22年制作經(jīng)驗(yàn)的宋永奎夫婦，對(duì)苕絲糖的制作工藝有著深刻的理解。他們表示，制作苕絲糖需要精心挑選的材料，多達(dá)8種，每一步都蘊(yùn)含著匠心獨(dú)運(yùn)。首先是將糯米泡水7天后晾干磨粉，接著將花生和芝麻炒熟備用。紅薯洗凈切片后，蒸煮30分鐘，與糯米粉混合均勻，捏制成空心圓形，再次蒸煮1小時(shí)。之后，使用木棒不斷敲擊，使紅薯與糯米粉完全融合，冷卻后切成條狀晾干。

接下來是炒制環(huán)節(jié)，炒熱白沙后加入兩勺芝麻油和紅薯?xiàng)l，炒至膨脹微黃便迅速撈出。然后在鍋中加入水、蜂蜜、白糖、豬油熬制至粘稠冒泡，放入紅薯?xiàng)l迅速翻炒，再加入花生和芝麻，炒勻后平鋪于木框中，用輾輥壓實(shí)定型。待其冷卻后，香氣四溢的苕絲糖便制作完成。

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，苕絲糖作為富順永年的地方特產(chǎn)，也在不斷地進(jìn)行品質(zhì)提升和口味創(chuàng)新。在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，推出了麻辣味、核桃味、椒鹽味等多個(gè)新品種，吸引了更多游客的目光和味蕾。苕絲糖不僅是一種美食，更是富順永年文化的一部分。（自貢市富順縣委宣傳部）