為推動瀘州市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺階，瀘州市市場監(jiān)督管理局自3月起啟動“逢十查餐廳”專項執(zhí)法行動，原則上每月逢10日開展（即每月10日、20日、30日，如遇周末、節(jié)假日可提前或延后）；由于3月正處于學生開學季，同步部署開展春季學校食品安全專項檢查工作。
本次執(zhí)法行動重點針對學校食堂、群眾投訴反映問題較多的餐飲單位等，開展專項執(zhí)法檢查，同時采取隨機確定執(zhí)法檢查對象，執(zhí)法人員隨機抽調(diào)，重點檢查是否落實食品安全主體責任，是否落實人員健康、食品原料采購進貨查驗、餐飲具洗消等食品安全管理制度，是否規(guī)范操作加工、有效防范交叉污染，以及對其他食品安全問題等方面進行綜合檢查；同時緊抓疫情防控不放松，督促餐飲單位落實疫情防控主體責任，落實食品的進貨查驗、索票索證檢查，全力保障餐飲食品安全。執(zhí)法人員現(xiàn)場對檢查情況進行法律法規(guī)、監(jiān)管要求、相關(guān)標準解讀，同步開展普法宣傳教育。
截至3月25日，全市共出動執(zhí)法人員1523人次，檢查餐飲單位989家次（其中學校食堂863家次），抽樣53批次，出具檢驗報告22份，其中1批次不合格；下達責令整改通知書84份，立案58件，移送公安3起（對3家采購進口冷鏈食品未進入集中監(jiān)管倉的餐飲單位移送公安）。通過此次行動，將嚴厲打擊餐飲服務食品安全違法違規(guī)行為，樹立規(guī)范經(jīng)營先進典型，提升經(jīng)營主體守法意識，引導餐飲行業(yè)自律，營造食品安全社會共治良好氛圍，助力創(chuàng)建國家食品安全示范城市。(瀘州市市場監(jiān)督管理局供稿)
