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時代光影 百部川揚(yáng) | 愛的味道第三季《串起來的愛》—一串豆腐干

來源:中國網(wǎng) 時間:2023-05-12 11:11:00 編輯:李稀穎_實習(xí) 點(diǎn)擊:
每一道美食都承載著一段故事,作為樂山名片之一的“串串”,對于四川乃至全國食客來說,有著難以割舍的情節(jié),也是草根美食大眾化的體現(xiàn)。在樂山,燒烤、缽缽雞、麻辣燙、油炸、豆腐干這些用竹簽串起來的美食,更是受到食客的喜歡。“樂山串串”滿足了饕客的口腹之欲,也默默給予食客精神慰藉和感動。2023年1月,樂山廣播電視臺新媒體中心以“樂山串串”為載體,在當(dāng)?shù)財z制、推出《愛的味道》推出第三季“串起來的愛”。
夾絲豆腐干作為樂山最早出現(xiàn)的“串串”之一,外皮呈蜂窩狀,內(nèi)夾清脆的蘿卜絲,當(dāng)松軟的材質(zhì)吸飽湯汁讓人垂涎。四方豆腐干的攤主羅四方今年70歲,他的妻子袁素明也67歲了。夫妻倆攜手共度30多年的時光,從手推車僅賣幾十串到現(xiàn)在日售上千串。任憑城市變遷時光流逝,羅四方的店鋪菜單永遠(yuǎn)如一,從不更改,堅守樂山老味道,也用人生經(jīng)歷詮釋“簡單就最好”。
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