每一道美食都承載著一段故事,作為樂山名片之一的“串串”,對于四川乃至全國食客來說,有著難以割舍的情節(jié),也是草根美食大眾化的體現(xiàn)。在樂山,燒烤、缽缽雞、麻辣燙、油炸、豆腐干這些用竹簽串起來的美食,更是受到食客的喜歡。“樂山串串”滿足了饕客的口腹之欲,也默默給予食客精神慰藉和感動。2023年1月,樂山廣播電視臺新媒體中心以“樂山串串”為載體,在當?shù)財z制、推出《愛的味道》推出第三季“串起來的愛”。
用串串穿起食物的麻辣燙起源于樂山牛華鎮(zhèn)。近年來,牛華麻辣燙火出圈,在四川小吃中占據(jù)了“蜀酋”地位。八婆麻辣燙經(jīng)過30多年來的傳承與創(chuàng)新,保留了最初的味道,也符合了現(xiàn)在食客的要求,憑借“每隔一個月就需要50萬根竹簽的麻辣燙”之力,八婆麻辣燙讓不少主流媒體和自媒體網(wǎng)紅探店打卡。其全國的連鎖店加盟店也讓在外地務(wù)工的樂山人在異鄉(xiāng)嘗到了家鄉(xiāng)味,緩解了思鄉(xiāng)之愁。